Vins en Pouilly-sur-Loire
Nos 3 cuvées de Pouilly Fumé
Notre Domaine s’inscrit dans une démarche environnementale, nous avons obtenu la certification « Haute Valeur Environnementale » niveau 3 (HVE 3), fondée sur des indicateurs relatifs à la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de l’irrigation. Notre Domaine a obtenu le label « Vignobles et Découvertes », ayant pour vocation de proposer une offre de prestations touristiques multiples et complémentaires de qualité.
Cuvée Tradition
Domaine Seguin
Notre exploitation représente une superficie de 20 hectares, elle appartient à notre famille depuis six générations. Le Pouilly Fumé « tradition » est un assemblage des trois terroirs de l’appellation Pouilly Fumé : calcaires (50%), marnes kimméridgiennes (40%) et silex (10%).
L’équilibre ainsi que l’homogénéité de la maturité des raisins favorisent une très belle expression du sauvignon.
Cette cuvée se caractérise par des notes d’agrumes et de fruits blancs (poire, pêche blanche) ainsi qu’une pointe de minéralité (pierre à fusil) typique de l’appellation.
Suggestions d’accords :
apéritif, saumon fumé, poissons, noix de St Jacques.
Cuvée Prestige
Domaine Seguin
Cette cuvée provient de l’assemblage de trois parcelles de vieilles vignes de 45 ans d’âge. Chaque parcelle est située sur un terroir typique de l’appellation Pouilly Fumé : marnes kimméridgiennes, calcaires et argiles à silex. Un élevage sur lies fines permet d’accroître tout le potentiel aromatique de ce vin.
La Cuvée Prestige présente un très bel équilibre entre le fruité (caractéristique du Pouilly Fumé et en particulier des sols calcaires), la rondeur (marnes) et la pointe de minéralité (silex).
Suggestions d’accords :
apéritifs, poissons en sauce, huîtres, fruits de mer.
Cuvée « 3 »
Domaine Seguin
La Cuvée « 3 » est la 3e cuvée de notre domaine, créée pour la naissance de notre 3e enfant et reflétant les 3 terroirs du vignoble de Pouilly : fruité des calcaires, puissance aromatique des marnes kimméridgiennes et minéralité du silex.
Un élevage en fûts de chêne de 500 litres accentue la personnalité et la noblesse de ce vin. Cette cuvée est issue d’une sélection de nos meilleurs raisins et présente une bouche d’une rare ampleur procurée par l’élevage en barrique. Le bois se fait ici douceur et volupté, il laisse s’exprimer le fruit et la fraîcheur du Sauvignon.
Fleurs blanches, agrumes, vanille, écorce d’orange : une très belle complexité olfactive se révèle.
Suggestions d’accords :
apéritif, viandes blanches, comté, foie gras.
Sérénissime
Domaine Seguin
Cette toute dernière Cuvée est issue d’un élevage d’un an en Amphores de 750 Litres (assemblage de trois amphores). Les raisins sont issus de trois parcelles de vieilles vignes (calcaires, marnes et silex).
La Sérénissime révèle une belle rondeur, des arômes de pêche blanche, de fleurs blanches et d’agrumes ainsi qu’une note typique de « pierre à fusil ». Vous pourrez l’apprécier avec des fruits de mer, poissons ou viandes blanches.
Suggestions d’accords :
NC.
Nos récompenses
au fil des années
Notre équipe dans les vignes et au chai font un travail remarquable chaque année.
La régularité de nos vins nous a permis d’être primé plusieurs fois au cours de ces dernières années par le Guide Hachette, au concours général agricole de Paris et au concours mondial du Sauvignon.
Vivez une expérience
conviviale au Caveau
Le Domaine Seguin offre une expérience complète à ses visiteurs, avec plusieurs avantages uniques :
English
Spoken !
Dégustation
gratuite 7j/7
